Notre alimentation a un impact qui va bien au-delà de nos assiettes. Environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre proviennent des systèmes alimentaires (Source : FAO), notamment de la production de produits d’origine animale, qui mobilise d’importantes ressources. La consommation d’eau, l’usage des sols et la préservation de la biodiversité y sont également directement liés. C’est pourquoi faire évoluer nos habitudes de consommation représente un levier d'action concret.
Notre stratégie
En 2023, Lidl a lancé sa charte alimentation saine et durable. Celle-ci suit les principes du Planetary Health Diet (« régime de santé planétaire »), qui constitue la base scientifique d’une transition alimentaire mondiale.
La démarche de Lidl repose sur des actions concrètes concernant nos produits de marque de distributeur :
En 2019, la commission EAT de la revue scientifique The Lancet a publié les bases d’une transition alimentaire selon le Planetary Health Diet (PHD). Élaboré par 37 scientifiques internationaux issus de la santé, de l’agriculture et de l'environnement, ce modèle définit une alimentation théorique optimale.
Selon ce rapport, adopter une alimentation équilibrée, riche en végétaux et modérée en produits d'origine animale, permettrait de nourrir sainement 10 milliards d’individus d’ici 2050 tout en respectant les limites de la planète.
Le menu du futur est majoritairement végétal, tout en conservant une part ajustée de produits d’origine animale. Le Planetary Health Diet est un modèle théorique, mais il propose pour la première fois un cadre nutritionnel global concret garantissant le respect des limites planétaires. Ces conclusions scientifiques constituent le socle des objectifs que Lidl s’est fixés en matière d’alimentation durable.
Rendez-vous sur le site Lidl.fr pour plein d'idées de recettes.
